Information om beräknat livsmedel


Kyckling bröstfilé m. skinn stekt m. salt

Vetenskapligt namn:
Gallus gallus (Linnaeus, 1758) (ITIS TSN 176086)
Livsmedelsnummer:
1188

Klassificering enligt LanguaL

Livsmedel är klassificerade enligt den europeiska standarden LanguaL. För äldre livsmedel saknas ibland klassificering.

Beskrivning av livsmedlet

Beskrivning av livsmedlet

Klassificering

Klassificering
A Livsmedelsgrupp enligt EuroFIR Fågel (A0795)
B Artklassificering Kyckling (B1198)
C Del av växt/djur Skelett kött del, utan ben med skinn (C0267)
E Fysisk form Hel, naturligt formad (E0150)
F Värmebehandling Fullständigt upphettad (F0014)
G Tillagningsmetod Stekning
H Industriell process Ingen industriell process tillämpad (H0003)
J Konserveringsmetod Ej konserverad (J0003)
K Förpackningsmedium Utan förpackningsmedium (K0003)
M Förpackningstyp Opaketerad produkt (M0003)
N Förpackningsmaterial Oförpackad (N0003)
P Etikettinformation Konsument grupp ej tillämpbar (P0003); Människoföda (P0026)
R Ursprung Sverige (R0376)
Z Utmärkande drag Hemlagat (Z0109)

Ingredienser som ingår i livsmedlet

Ingrediens

Ingrediens

Mängd (g)

Mängd (g)
Kyckling bröstfilé rå m. skinn 474
Salt m. jod 2

Ingående ingredienser och förändring under tillagning

Beräkningarna tar hänsyn till viktförändringar i form av förlust eller upptag av vatten och fett vid tillagning genom justeringsfaktorer. Vid beräkningar används även faktorer för att justera för näringsämnesförluster av vitaminer och enstaka mineraler vid tillagning. Faktorerna som används visas i tabellen nedan. Ett värde på 1,00 innebär ingen förändring. Lägre än 1,00 innebär en förlust och mer än 1,00 en ökning.
Kyckling bröstfilé rå m. skinn
Livsmedelsgrupp Fågel
Faktor för viktförändring vatten 0,70
Faktor för viktförändring fett 1,00
Tiamin 0,35
Riboflavin 0,65
Vitamin B6 0,70
Folat, totalt 0,60
Vitamin B12 0,70
Vitamin C 1,00
Kalium, K 0,95
Salt m. jod
Livsmedelsgrupp Bröd o spannmål
Faktor för viktförändring vatten 1,00
Faktor för viktförändring fett 1,00
Tiamin 0,80
Riboflavin 0,75
Vitamin B6 0,80
Folat, totalt 0,90
Vitamin B12 0,95
Vitamin C 1,00
Kalium, K 1,00
  Kyckling bröstfilé rå m. skinn Salt m. jod
Livsmedelsgrupp Fågel Bröd o spannmål
Mängd (g) 474 2
Faktor för viktförändring vatten 0,70 1,00
Faktor för viktförändring fett 1,00 1,00
Tiamin 0,35 0,80
Riboflavin 0,65 0,75
Vitamin B6 0,70 0,80
Folat, totalt 0,60 0,90
Vitamin B12 0,70 0,95
Vitamin C 1,00 1,00
Kalium, K 0,95 1,00